Irrésistiblement dorées, craquantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur… Les briouates aux amandes sont de ces douceurs orientales qui se glissent aussi bien sur une table de fête que dans une simple pause thé. Chez Safran, elles incarnent ce mariage parfait entre tradition et raffinement.
Ingrédients (pour une vingtaine de briouates)
-
250 g d’amandes mondées
-
100 g de sucre
-
1 c. à café de cannelle en poudre
-
1 c. à soupe de fleur d’oranger
-
50 g de beurre fondu AOP
-
10 feuilles de brick
-
Miel de fleurs, légèrement chauffé, pour l’enrobage
Préparation
-
Mixez les amandes avec le sucre, la cannelle, le beurre fondu et la fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
Découpez les feuilles de brick en bandes et garnissez-les de farce. Pliez en triangles (technique de pliage bien connue des gourmands 😉).
-
Faites frire les briouates dans une huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
-
Trempez-les immédiatement dans le miel chaud, puis égouttez sur une grille.
✨ À déguster tièdes, avec un thé à la menthe ou un café serré : un aller simple vers Marrakech, sans bouger de votre table.
➡️ Et si vous voulez voyager sans lever le petit doigt ? Safran prépare pour vous ces trésors dorés, prêts à croquer.
0 commentaire